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Gabriella Cinelli
Archeo Chef
Gabriella archeoChef Pop Up e la sua archeocucina
La mia storia
La mia vera passione è capire e interpretare l'arte culinaria fin dalle origini … ho iniziato ricercando ricette antiche e ri- leggendo l’Odissea in chiave gastronomica.
La scommessa più grande è stata la creazione della Kykeon, la Birra di Circe che non manca mai nei miei Archeo Banchetti.
Slow Food ha completato la mia formazione: Terra Madre ha tessuto in me un rapporto diretto con le aziende agricole locali che lavorano nel rispetto dell’ambiente e del benessere animale.
Vivo e cammino il mio territorio come referente dell’Archeo Mercato della Terra di Tivoli e Valle dell’Aniene e di un Presidio, quello della Fagiolina di Arsoli.
Le Tavole del Tempo:
- Ci Mangiamo l'Odissea
- Gli Etruschi e la cucina raffinata
-A Tavola con Apicio
- Il Refettorio dei Monaci
-Lo Banchetto Rinascimentale
-Viaggio nella Gastronomia dei secoli
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